綻放你的咖啡夢：桑卓咖啡研究學院，陪你從零打造專業咖啡館
由 SCA AST 國際認證導師與 Q Grader 講師親自授課，30年頂級實戰經驗傳承。
為什麼「開咖啡館」的夢想，應該從桑卓開始？
很多熱愛咖啡的朋友，往往會被市面上「三到四天」的密集考證班吸引。但對於咖啡小白與零基礎學員來說，短時間的填鴨式教育往往只能學到皮毛，一旦回到家面對自己的咖啡機，卻發現手感全無。
核心優勢：一週一堂課，鍛鍊「肌肉記憶」
桑卓堅持採用「一週一堂課」的教學節奏。這不僅是為了讓你消化理論，更是為了建立肌肉記憶 (Muscle Memory)。每週課後，你都有充足的時間實作，並在隔週將遇到的問題直接與老師討論。這種「學得會、做得出來、做得穩」的循環，才是創業者最紮實的底氣。
科學化的極致手沖：VST Refractometer 的數據應用
在桑卓的 SCA 手沖咖啡課程 中，我們不只教你聞香，更教你用科學說話。我們導入了專業級 VST Refractometer（咖啡折射計）。
- 精準數據： 透過量測 TDS（總溶解固體量），我們能將虛無飄渺的風味轉化為具體數據。
- 修正錯誤： 您將學會如何根據數據回推烘焙中的瑕疵或沖煮時的萃取不均，真正達成每一杯咖啡的穩定產出。
專業模組課程：全方位邁向大師之路
| 課程名稱 | 適合對象 | 核心價值 |
|---|---|---|
| SCA 義式咖啡師證照課程 | 創業主、專業人士 | 掌握拉花技巧、Slayer 頂級機台實作 |
| SCA 國際咖啡烘焙證照 | 對烘豆有興趣者 | RoR 曲線控制、生豆鑑定、物理化學變化 |
| SCA 咖啡感官杯測課程 | 風味鑑定師、採購 | 建立風味語言、洞悉顧客需求、精準開發產品 |
常見問題 Q&A
為什麼新手應該選擇「一週一堂」的咖啡課程而非密集班？
對於零基礎學員，肌肉記憶的建立需要時間。一週一堂課能讓學員有充足的時間在課後實作，並在下一週帶著問題回課堂與講師討論，確保真正『學得會、做得穩』。
桑卓的手沖咖啡課程中如何應用 VST 折射計數據？
我們在 SCA 手沖咖啡課程中導入 VST Refractometer（折射計），透過數據監測 TDS 與萃取率，讓學員不再憑感覺，而是透過科學數據精準修正沖煮錯誤。
我沒有任何基礎，真的可以考取 SCA 咖啡師證照嗎？
絕對可以。桑卓提供小班制（1-4人）教學，講師會花更多時間陪伴，並提供考前模擬題複習，我們的通過率極高，且無任何隱藏費用。
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